삼성동회덮밥
-
서울 강남구 맛집 '태평양참치'맛집 2019. 11. 7. 11:28
태평양참치 생선회 삼성동에서 ‘태평양참치(사장 정영길)’로 참치전문점을 시작한지 5년이나 지났다. 지금은 삼성동에서 이곳을 모르는 사람이 없을 정도로 단골고객은 상당하다. 정영길 사장은 20년 동안 일식전문점을 운영해 오면서 많은 시련을 겪었다. 그의 인생을 1/3만큼이나 바친 일식전문점을 한 순간에 참치전문점으로 바꿔버린 이유는 몇 가지가 있다. 그 중세서도 정 사장이 강조하는 것은 “같은 생선을 고객에게 선사한다면 고급부류에 있는 일식보다는 더 많은 사람들이 부담 없이 먹을 수 있고 더욱 유익한 것으로 선사 해야겠다”는 이유를 꼽았다. 생선 중에 등 푸른 참치만큼 좋은 것이 없고 사업적으로도 거의 불황을 타지 않기에 과감히 선택했다고 한다. 그만큼 더 충실하기 위해 참치에 대해서 깊숙이 연구하고 그동..