서울 종로구 맛집 '발우공양'

발우공양 한식

미쉐린 가이드 2018 몸과 마음사찰음식 전문점 발우공양은 사찰음식 문화를 널리 알리기 위해 대한불교 조계종에서 유일하게 직접 운영하고 있는 “사찰음식 전문 레스토랑”입니다. “발우공양”의 다양한 메뉴는 사찰에서 면면히 전승되고 있는 전통적인 조리법으로 만들어진 사찰음식의 원형을 간직한 음식입니다. “발우공양”에서는 음식과 더불어 사찰음식의 전통과 문화를 함께 음미할 수 있습니다.

방문 후기

생각보다 별로. . 너무 비쌈 채식 식사를 할 수 있는 곳 가격대비 식재료는 그렇다쳐도 맛이 없음 생소한 재료를 이용한 익숙한 반찬 또는 생소한 반찬을 맛볼 수 있는 곳. 구성은 다양하나 양이 꽤 적습니다. 철저히 채식주의자를 위한 곳이며, 술은 판매하지 않으나 콜키지는 가능합니다. 식사 후에 조계사 또는 인사동을 둘러보는 것도 좋네요. (Google 번역) 30 000과 45 000 옵션 모두 놀라운 것이 었습니다. 명확히 맛좋은 식사이었고, 그것의 절대적 가치가 있었다. 나는 그 맛의 강렬함에 놀랐다. 버섯, 김치, 나무 딸기 매리 네이드는 모두 환상적이었습니다. 김치가 너무 선명하고 상쾌하기 때문에 김치를 마 셨습니다. 콩 두부 젤리는 허브 샐러드만큼이나 맛이 좋았습니다. 우리도 감나무 차를 가지고있다. 나에게는 너무 많은 식초 맛이 있었고 조금 더 ... (Google 번역) 본격 채식주의 자 불교 사원 음식 경험. 미묘한 부분을 높이 평가하고 프레젠테이션에 감탄해야하지만, 음식 또한 아주 맛있습니다. 우리는 모두를 위해 작은 (4 만 5 천원) 식사를했습니다. 그것은 아주 충분했다. (원본) Authentic vegan Buddhist temple food experience. You need to appreciate subtlety and admire ... (Google 번역) Michelín 불교 사원 음식의 별. 정관 (Jeong Kwan)의 넷플릭스 장을 본 후에, 우리는 그것을 시험해야했다. 그리고 우리는 며칠 (놀라운 경험이되어야한다) 동안 그의 사원에 갈 시간이 없었기 때문에, 우리는 발우에 갔다. 당신은 열린 마음으로 가야만합니다. 어떤 요리는 소금이나 마늘을 사용하지 않기 때문에 맛이나 펀치가 부족한 느낌을 줄 수 있습니다. 우리는 너무 심하게 사용됩니다. ... (Google 번역) 우리는 좋은 리뷰로 인해이 장소를 미리 예약했으며, 채식 음식을 좋아하기 때문에 사원 음식을 맛보기에 매우 흥분했습니다. 그러나 그것은 좋지 않았고 가장 좋은 부분은 시동기였습니다. 메인 코스는 맛이 좋지 않았고, 전체 식사는 특별히 독특한 컨셉을 가지고 있다는 것을 고려할 때, 그 식사 경험이 부족하다고 느꼈습니다. 미슐랭 1 별 장소라고 생각하지 마십시오. (원본) We reserved this ... (Google 번역) 아주 맛있는. 음식은 사람을 위안하고 있습니다. 음식은 실제로 육체와 영혼을 성취합니다. (원본) Very delicious. Foods are very comforting a person. Food really fulfills the body and soul. 깔끔하고 맛있었음. 서빙속도를 식사속도에 맞추지 못한 점은 약간 아쉬웠음

리뷰

* 자발적 폰카 후기 미슐랭 아니 미쉐린 1스타를 받은 발우공양에 갔다.
식사후 맞은편에 있는 조계사 한바퀴 발우공양 서울특별시 종로구 우정국로 56 예약 상세보기 발우공양은 조계사 바로 맞은편에 있다.
먼저 식사부터. 사찰음식으로 유명한 발우공양이다.
아예 대한 불교조계종에서 운영하는 집이라네. 발우 공양이라는 말 자체는 불교의 식사 예절을 말한다고 하는데, 스님들은 이것을 단순한 예절을 넘어 엄격한 수행의 일부로 행한다고 한다.
나도 평소 '소리 안 내고 먹기', '음식 안 남기기', '본인 먹은 그릇 본인이 씻기', 이 정도는 알고 있었지만 실제 발우 공양은 식사 전부터 식사 후까지 지킬 것이 많은, 엄청 어려운 일이라고...